«Героиня нашего времени»: она превратила маленькую отцовскую пасеку в процветающий бизнес

НА САМОМ ДЕЛЕ ВСЕ НАЧАЛОСЬ С СОВПАДЕНИЯ Папа купил дом с пасекой в небольшой уральской деревне между Екатеринбургом и Пермью. Деревня умирающая – 16 дворов и одни старики,...

НА САМОМ ДЕЛЕ ВСЕ НАЧАЛОСЬ С СОВПАДЕНИЯ

Папа купил дом с пасекой в небольшой уральской деревне между Екатеринбургом и Пермью. Деревня умирающая – 16 дворов и одни старики, молодежь разъехалась. Когда дом купили, выяснилось: именно здесь родилась папина теща – моя бабушка, и давным-давно оттуда уехала, не думая, что вернется, и почти вся деревня – наши дальние родственники.Папа купил дом для своих родителей, но им после города жилось в нем тяжело: туалет – на улице, вода – в колодце. Они вернулись в квартиру, а папа остался в деревне и занялся пчелами.Когда живешь на пасеке с детства, мед очень легко невзлюбить, у меня случилось именно так. Вкус меда я не переношу, а уж воспоминание о кружке теплого молока с медом, которое в тебя пытаются впихнуть во время болезни, и вовсе одно из самых ужасных. Но жизнь повернулась так, что теперь я пробую и придумываю новые вкусы меда постоянно.

После школы я уехала в Москву, поступила в МГУ на факультет мировой политики, отучилась, меня пригласили в Калининград – работать в Информационном бюро Совета министров северных стран. Через несколько месяцев решила вернуться и устроилась ассистентом в крупную международную компанию. Однажды пришла в офис в бабочке, которую сшила сама, она очень впечатлила моих коллег, и мы с подругой Наташей решили попробовать такой бизнес – галстуки и бабочки handmade. Так родился бренд Cocco bello, который довольно успешно зашел на модный московский рынок.

ЖИЗНЬ ПЧЕЛОВОДА

Однажды я гостила у родителей, и отец пожаловался: сложно стало работать на пасеке, одного помощника не хватает, вот бы хорошо было с трактором- погрузчиком. Работа на пасеке и правда очень тяжелая. Ты трудишься 12 месяцев, чтобы одну неделю в год качать мед. Нужно ежедневно следить за пчелами, вовремя их подкармливать, лечить, если заболеют, чистить лотки, ремонтировать ульи, сколачивать рамки для меда, шить матрасики, по календарю смотреть, что происходит в пчелиной семье, правильно ли матки сеют приплод, не гибнут ли молодые королевы.Все лето пчеловод осматривает ульи, чтобы пчелы были в порядке и без остановки таскали мед, чтобы не завелся клещ, чтобы чужие пчелы их не обижали.Когда рамки заполнены – можно начинать качать мед. Если год теплый – урожай будет хороший. Но если он хороший – то хороший у всех, и значит, продать его будет трудно. Экономической эффективности мало, усталости много. В общем, тогда мы заняли деньги и купили отцу этот трактор.

КРЕМ-МЕД

В 2013 году в хранилище стояло полторы тонны очень хорошего меда, который папа не смог продать. Мы с Наташей взялись изучать вопрос: что делать-то, чтобы он хотя бы не засахаривался. Нашли технологию, давно известную в Европе: мед можно взбивать на низких температурах, тогда он приобретает нежную кремовую текстуру. В эти дни мы как раз летели в Италию за материалом для бабочек, по дороге «завернули» в Дрезден и купили эту взбивальную машину. Привезли ее в деревню и месяца два пытались разобраться в технологии, параллельно придумывая, чего бы в этот крем-мед добавить, чтобы поинтереснее было.Предложили нескольким деревенским бабушкам собрать нам земляники, черники и вишни.Попробовали добавить в мед лимон. Так получились наши первые четыре вкуса. Первую партию – 50 баночек с этикетками Cocco bello – повезли на маркет в Екатеринбург – и продали довольно быстро. Я поставила цель: если до Нового года продадим 500 банок, то и дальше будем делать этот мед. И продали – почти в три раза больше. Сразу встал вопрос о развитии. Мы начали думать, как бы привлечь денег на наш проект. Тогда мы только-только услышали слово «краудфандинг» – народное финансирование: ты показываешь людям в Интернете интересную идею и предлагаешь пожертвовать немного денег на ее развитие – за вознаграждение, например, за баночку необычного меда.Мы решили снять историю деревни, которая потихоньку умирает, от лица бабушки.В видео показали, что если дать людям возможность заработка, можно остановить вымирание деревень. Нам нужно было собрать 150 тысяч рублей на сушильные машины для ягод – а мы собрали 300% от нужной суммы! Папа вообще не понимал, как это возможно, что какие-то незнакомые люди вдруг решили дать тебе денег за банку меда.

Скоро мы уже собирали деньги на следующую ступень – строить цех. Заехали в него и выяснили, что он для нас маловат. Да, это большой эксперимент и без рисков не обойтись. Зато результаты такие, что мы ими гордимся. Деревня вокруг производства начала оживать. Ягоды для первой партии мы собирали 4 бабушки, а в этом году на сбор вышло уже больше 100 человек, и треть – молодежь!

Мы думаем о развитии территории. Построили детскую площадку, дети приходят из соседних деревень, потому что у нас жизнь, у нас интересно.Недавно получили грант – приезжали волонтеры из разных стран, обустроили общественную зону, посадили деревья, сделали альпийскую горку и беседку, открыли скважину питьевой воды, покрасили одиноким людям палисадники. 30 лет назад жители деревни работали вместе, у них было время и место, где они встречались. А сейчас проблема – люди сидят за своими заборами перед телевизором и друг друга не видят – некуда выйти и поговорить. Но деревня не живет, если люди не общаются, у них не появляются интересные идеи, они не думают, что сделать вместе, как улучшить жизнь.

БАБУШКИ — НАША ГОРДОСТЬ

Наша деревня маленькая, там ничего нет – ни магазина, ни школы, только автобус раз в день. Несколько лет назад я предложила бабушкам выпекать в деревне хлеб – ну странно же, что почти везде в мире к завтраку можно купить свежую выпечку, а в нашей деревне ты должен неделю ждать автолавку. Тогда мне сказали, что никому это не нужно.Недавно снова заговорила о пекарне – и вот уже есть энтузиазм, есть желающие и рецепты .За этим невероятно круто наблюдать – как у людей меняется самосознание, они начинают ценить то, что делают. Поначалу ведь отношение было такое: приехали спекулянты, да кому это надо… А сейчас оказывается – надо всем.

Мечтаем о настоящей деревенской площади, где можно проводить фестивали и ярмарки, куда приедут туристы. Планируем построить второй цех – с прозрачными стенами внутри, чтобы водить экскурсии на производство. А на втором этаже будут комнаты для гостей – тех, кто захочет остаться и поближе познакомиться с нашими бабушками.

Бабушки – наша гордость. Самой узнаваемой – моей собственной бабушке, которая когда-то уехала из деревни с намерением больше не возвращаться, – уже 85 лет.Она – лицо проекта, работает с людьми в цехе, перебирает ягоды, контролирует процесс. Она – моя маленькая, моя любимая бабушка. Я выросла с ней и сейчас понимаю: то, что нам дают в детстве, мы можем вернуть. Я приезжаю, и даже если она лежала и хандрила, то тут же вскакивает, надевает свое лучшее платье и готова идти в бой. Частушки начала петь!

Многие наши старики опять строят планы на будущее, к некоторым вернулись взрослые дети – в городе не получилось заработать, а у нас они на все руки мастера.Уже очередь из тех, кто хотел бы у нас работать, но все решают, конечно, бабушки.Недавно запустили фисташковый мед с солью – бабушки соленый мед сначала раскритиковали, а потом оценили. Кстати, наша дочь обожает и мед, и пчел, и деревню. Когда катаемся с ней на карусели, она кричит: «Летим в деревню, к дедушке!» А дедушка за эти годы тоже расправил плечи, теперь у него свои идеи, планы, еще и спорит со мной, как лучше вести бизнес. И это меня ужасно радует.

Осенью 2017 года Гузель Санжапова вошла в число финалисток конкурса «Героиня нашего времени».

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 10.32MB | MySQL:71 | 0,275sec