Сало в рассоле – такого я еще не пробовала! Очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ (из расчета на банку объемом 2 л): 1 л воды, 200 г соли, свежее свиное сало, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, душистый перец горошком, другие специи по...

ИНГРЕДИЕНТЫ (из расчета на банку объемом 2 л):
1 л воды,
200 г соли,
свежее свиное сало,
несколько зубчиков чеснока,
лавровый лист, душистый перец горошком, другие специи по желанию.

Нарезаем сало небольшими кусочками, чтобы их было удобно выкладывать в банку и доставать из нее. Размеры не принципиальны – главное, чтобы вам было удобно.

Нарезанное сало обваливаем в соли с перцем.

Для приготовления рассола ничего особого не требуется – в чуть подогретой воде размешиваем остатки соли. Сало выкладываем в банку слоями, перекладывая лавровым листом, перцем и другими специями, а затем заливаем до горлышка рассолом – так, чтобы жидкость полностью покрывала сало. Вот и все – осталось только закрыть банку обычной пластмассовой крышкой и убрать на несколько дней в холодильник для засолки.

Как правило, всего лишь через 4-5 дней сало уже готово к употреблению. Но наше сало было готово к дегустации уже на второй день. Не забудьте вынуть его из банки – готовое соленое сало лучше хранить в морозильной камере, обернутым в пищевую бумагу.

Смотрите подробнее в видео:

Поделись с друзьями!

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.28MB | MySQL:77 | 0,330sec